Lo Stravecchio è una toma invecchiata su assi di abete nelle tradizionali cantine. La lunga stagionatura, attentamente controllata forma a forma, permette di ottenere un formaggio con una pasta elastica caratterizzata da un’occhiatura diffusa e dal gusto piacevolmente intenso con profumi e sapori aromatici.
FORMATI DISPONIBILI
1,6 kg ca.
CARATTERISTICHE
| CROSTA | Rustica di colore grigio, non edibile |
|---|---|
| PASTA | Semicotta di colore bianco paglierino con occhiature minute |
| SAPORE | Intenso e aromatico |
| CONSISTENZA | Elastica |
| STAGIONATURA | Invecchiato |
VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100G
| ENERGIA | 1401,8 KJ / 337,4 kcal |
|---|---|
| GRASSI | 25,84 g |
| di cui acidi grassi saturi 17,64 g | |
| CARBOIDRATI | < 0,55 g |
| di cui zuccheri < 0,55 g | |
| PROTEINE | 26,22 g |
| SALE | 0,94 g |
