Una toma di altissima qualità che nasce dalla tradizionale ricetta della Toma Piemontese. Prodotta esclusivamente con latte piemontese proveniente da allevamenti selezionati del territorio è impreziosita dall'aggiunta del peperoncino frantumato. La lenta stagionatura su assi di abete nelle cantine Botalla consente di raggiungere profumi e aromi unici.