Maccagno cervo

Nato seguendo l’antica ricetta dei pastori biellesi, il Maccagno Cervo è un formaggio di puro latte piemontese, proveniente da allevamenti selezionati sul territorio. Si differenzia dalle produzioni tradizionali in quanto il latte è lavorato a crudo cioè senza subire trattamenti termici. La particolare lavorazione e la stagionatura su assi di abete esalta le caratteristiche di sapore e di gusto, trasferendo nel formaggio tutti i profumi e gli aromi delle erbe e dei fiori dei pascoli in cui stazionano le razze autoctone.

FORMATI DISPONIBILI

2 kg ca.

CARATTERISTICHE

CROSTALiscia, non edibile
PASTAColore bianco paglierino
SAPOREDelicato
CONSISTENZAMorbida
STAGIONATURAStagionato

VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100G

ENERGIA1247,2 KJ / 299,8 kcal
GRASSI24,40 g
di cui acidi grassi saturi 16,70 g
CARBOIDRATI< 0,55 g
di cui zuccheri < 0,55 g
PROTEINE20 g
SALE1,43 g

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