LINEA TRADIZIONE

Pian Bress



Formaggio dalle caratteristiche uniche, di puro latte vaccino, nasce da un'antica ricetta dei pastori nelle malghe di Pian Bress, un pascolo situato nelle Alpi Biellesi. Presenta una pasta gessosa al centro che cremifica avvicinandosi alla crosta con l'aumentare della stagionatura. E' un formaggio importante dal sapore particolarmente aromatizzato.

FORMATI DISPONIBILI

3 kg ca.

CARATTERISTICHE

CROSTA Rustica e poco elastica, non edibile
Pasta Semicotta di colore bianco paglierino
Sapore Aromatico
Consistenza Morbida
Stagionatura Stagionato

VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100G

Energia 1584,5 KJ / 382,5 kcal
Grassi 32,77 g
di cui acidi grassi saturi22,30 g
Carboidrati < 0,55 g
di cui zuccheri< 0,55 g
Proteine 21,88 g
Sale 0,99 g