• LATTE CRUDO
    IL GUSTO AUTENTICO
    E GENUINO

Delizie genuine delle nostre Valli

Per produrre questi formaggi, il latte viene lavorato a crudo, dopo la mungitura. Un procedimento che ne esalta le qualità organolettiche e trasferisce al formaggio tutti i profumi del territorio. Ogni assaggio è un'esperienza di aromi, erbe e fiori dei pascoli dove crescono le razze autoctone, come la Pezzata rossa.

Sapori intensi e senza compromessi

C'è tutto il gusto delle nostre montagne, nei formaggi della linea Latte crudo. E c'è la pazienza di una lenta stagionatura, che ne esalta i sapori e gli aromi.

Una coppia di qualità

Due sono le specialità Botalla lavorate a latte crudo. Il Maccagno Cervo, morbido e dal sapore delicato e avvolgente. E il Kaprone, puro latte di capra, dal gusto deciso e aromatico per i palati più esigenti. Volete assaporarli al meglio? Provate ad accompagnarli con un vino rosso strutturato, naturalmente del Piemonte.

Tutta la bontà della natura

La tradizione nei suoi valori più autentici. Delizie create da una sapienza antica, ricercate da chi desidera tuffarsi in un tempo in cui i sapori erano pura natura.